Phương pháp dinh dưỡng Michel Montignac

Hệ thống, hứa hẹn sẽ giảm khối lượng của cơ thể, nhưng không ngụ ý là đói hoặc hạn chế về lượng thức ăn. Ngược lại, bạn cần điền. Thực phẩm là một niềm vui, nó không nên gây hối hận, Montignac nói.

Trong số những người hâm mộ chế độ ăn kiêng, được phát triển bởi Michel Montignac (Michel Montignac), - Gerard Depardieu, Nữ hoàng Hà Lan Beatrix và những người nổi tiếng thế giới khác. Cam kết về sự phổ biến của phương pháp là ở tính nhân văn của nó. Montignac không chú ý đến calo. Chế độ ăn kiêng của ông dựa trên sự lựa chọn các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, mà nhà nghiên cứu David Jenkins từ Đại học Toronto đã tính toán vào những năm 1980. Chỉ số đường huyết (GI) cho thấy tốc độ hấp thụ carbohydrate và mức độ glucose trong máu thay đổi khi chúng ta ăn một sản phẩm cụ thể.

Theo phương pháp Montignac, GI càng nhỏ thì thực phẩm càng tốt cho sức khỏe. Chỉ số tối đa (100) tại glucose. Các sản phẩm có GI lớn (từ 50 đến 100) Montignac gọi là carbohydrate xấu, bởi vì chúng chứa rất nhiều đường dễ tiếp cận, nhanh chóng biến thành chất béo. Ông đề xuất loại trừ chúng khỏi chế độ ăn kiêng. Thực phẩm có GI thấp (từ 0 đến 50) được tiêu hóa trong một thời gian dài và tạo ra ít glucose hơn - một nhà khoa học định nghĩa chúng là carbohydrate tốt và đề nghị thay thế hoàn toàn những chất xấu bằng chúng.

Chế độ ăn kiêng Montignac bao gồm hai giai đoạn. Giai đoạn đầu mất từ ​​một đến ba hoặc bốn tháng - rất cần thiết để cơ thể quen với chế độ ăn mới, trong đó không có chỗ cho carbohydrate nhanh. Các bữa ăn nên được tổ chức chặt chẽ: ba lần một ngày cùng một lúc, không ăn vặt và thực phẩm bị cấm. Giữa các bữa ăn, bạn có thể ăn trái cây hoặc trái cây khô. Những người rất đói không bị cấm uống trà với một lát bánh mì nguyên chất và mứt không đường. Montignac là một người ủng hộ nhiệt tình cho bữa sáng: Nhiều người nói họ không ăn sáng vì họ cảm thấy đói bụng, Mont Montac viết. Nhưng nếu bạn đói đói vào buổi sáng, thì bạn đã ăn quá nhiều bữa tối. Đây là một vòng luẩn quẩn. Bữa sáng và bữa trưa nên là đủ, nhưng bữa tối - nhẹ và lâu trước khi đi ngủ. Để có thời gian ăn vào buổi sáng, hãy dậy sớm hơn 20-30 phút. Nó rất dễ làm, vì sau một bữa tối nhẹ, nó tốt hơn rất nhiều và bạn ngủ đủ nhanh hơn.

Như vậy giai đoạn thứ hai phần chính của lá thừa trọng lượng và một thái độ mới, đúng đắn đối với thực phẩm xuất hiện. Giai đoạn này không quá khó, nó được cho phép một số cứu trợ (cái gọi là ngoại lệ nhỏ và lớn). Đối với một bữa ăn, một ngoại lệ nhỏ hoặc lớn được cho phép. Ví dụ, một món khai vị hoặc món tráng miệng trái cây là một ngoại lệ nhỏ, và một món ăn chính với carbohydrate carbohydrate (bột hoặc đường) là một món lớn. Nếu mũi tên tỷ lệ bắt đầu leo ​​lên, điều đó có nghĩa là bạn cho phép quá nhiều ngoại lệ và đã đến lúc quay lại giai đoạn đầu tiên nghiêm ngặt. Tuy nhiên, những người đã thực hành chế độ ăn kiêng trong một thời gian dài biết chính xác khi nào họ có thể đủ khả năng để làm quá nhiều mà không làm hại hình dạng của họ.

Trong các cuốn sách của mình, Montignac cung cấp các khuyến nghị chi tiết về các sản phẩm riêng lẻ. Dưới đây là những người quan trọng nhất.

Bảng chỉ số đường huyết