Đồ ăn chay xuất hiện ở Moscow

Gần như đồng thời ở thủ đô mở hai quán cà phê thức ăn nhanh chay. Nhiều người đang chờ đợi họ: sau tất cả, thực phẩm ngon và rẻ, nếu bạn không ăn thịt hoặc cá, trong thành phố của chúng tôi, điều đó gần như là không thể. Tôi đã đi khám phá.

Túp lều yêu thương

Ấm cúng Cabins gan (tạm dịch từ tiếng Anh) là một quán cà phê thuần chay với logo màu vàng dễ nhận biết. Trên khắp thế giới - từ Mỹ đến Đài Loan - 127 trong số họ đã được mở.

Lều yêu thương đầu tiên của Nga có ý nghĩa tượng trưng trong các khu định cư. Chỉ có sự tò mò ăn chay và danh tiếng thương hiệu tốt mới khiến tôi đi đến rìa của Moscow. Họ nói rằng ngay cả những người ăn thịt không thể hòa giải cũng không thể vượt qua bánh mì kẹp thịt và đồ ngọt LH một cách thờ ơ.

Bạn thích gì

- Trang trí ấm cúng: Loving Hut có một góc nhỏ trong khu ẩm thực của trung tâm mua sắm. Tủ trưng bày sạch sẽ, bàn thoải mái.

- Lựa chọn lớn: khoảng 30 vị trí, bao gồm súp, bánh bao, bánh cuộn, bánh pho mát, Dosu (bánh gạo) và bánh ngọt. Bạn có thể làm một chiếc bánh burger chay với các chất phụ gia theo sở thích của bạn, chẳng hạn như khoai tây hoặc đậu lăng.

- Phần hào phóng: một đĩa mì lớn với rau trong nước sốt chua ngọt sẽ thu hút cho một bữa ăn đầy đủ.

- Giá đẹp: cơm với rau - 54 rúp, bánh bao với nấm - 130 rúp, salad cà rốt với nấm - 38 rúp, bánh quế tiếng Anh - 55 rúp.

- Công thức nấu ăn lành mạnh: những món ăn tôi đã thử không quá nhạt nhẽo hoặc cay, béo hay ngọt. Để chuẩn bị, tối thiểu các sản phẩm tinh chế được sử dụng, chỉ có đường nâu, bột - đậu xanh (nhiều loại đậu). Theo Oleg Dmitriev, đại diện chính thức của Loving Hut ở Nga, các chất tăng cường hương vị tổng hợp không được sử dụng trên nguyên tắc ở đây.

- Nhân viên tốt bụng, có năng lực: đầu bếp tại Loving Hut, như những người phục vụ nói với tôi, là một người ăn chay theo đạo Hindu, một người sành về ẩm thực Ấn Độ và Nga. Ông là thành công đáng kể, ví dụ, bánh pho mát. Hầu hết các nhân viên chủ yếu là người ăn chay có kinh nghiệm. Chuyên gia giải thích thành phần của các món ăn và tư vấn nơi để mua các thành phần hiếm, nếu bạn muốn sao chép công thức tại nhà.

Những gì không thích

- Rất ít xà lách: chỉ có bốn, hai trong số đó là món nặng Olivierio và món Caes Caesal với xúc xích mayonnaise và đậu nành. Tôi muốn rau quả tươi và kết hợp hương vị mới, nhưng không phải món goulash làm từ thịt băm đậu nành. Điều kỳ lạ là không có nước ép và sinh tố tươi. Và đâu là sữa lắc, phô mai hạt, kem, bánh mì tươi?

- Ít đồ uống: chỉ uống cà phê, trà, nước trái cây và uống gừng. Morse đã không thử, nhưng đồ uống gừng không truyền cảm hứng cho tất cả.

- Vị trí: 5 km đường cao tốc Leningrad - thẳng thắn, rất xa. Đặc biệt ở đây bạn sẽ không đi. Nếu họ mở gần trung tâm hơn, tôi sẽ rất vui khi được đi và mang theo bạn bè - một chiếc bánh Anh, samosa với khoai tây và nấm (công thức, xem bên dưới) chắc chắn sẽ làm hài lòng nhiều người.

Ở đâu Tầng 2 của trung tâm mua sắm "Capitol", st. Right Bank, 1B (ga tàu điện ngầm "River Station" cộng thêm 10 phút trên trung tâm xe buýt của công ty).

Khi nào: từ 9 đến 22 giờ, bảy ngày một tuần.

Falafel hoàng gia

David Tetro, chủ sở hữu của món falafel chay đầu tiên ở Moscow, tôi tìm thấy ngay tại chỗ - anh ta đã tiến hành giao ban ẩm thực cho hai nhân viên của cô. Ông nói rằng ông quyết định mở falafelnuyu vì thực phẩm chay tốt cho sức khỏe hơn. Và bên cạnh đó, có quá nhiều đối thủ cạnh tranh trong ngành kinh doanh thịt nhanh.

Trong The Royal Falafel, anh ấy là một đầu bếp và một người làm công thức nấu ăn. Anh mượn món ăn chính của quán cà phê của mình từ ẩm thực Ả Rập-Israel.

Bạn thích gì

- Công thức tốt cho sức khỏe: ở đây họ cung cấp falafel và shakshuku trong một thức uống với sáu loại rau trộn. Falafel là những viên đậu chiên giòn với gia vị. Shakshuka - trứng ốp la Chúng được bọc trong một chiếc bánh mì mỏng. Trong thực đơn cũng có một bánh sandwich trứng và cà tím trong pita.

- Các phần hào phóng trong một gói tiện lợi: một nửa pita được lấp đầy lên trên cùng với trứng falafel hoặc trứng và rau. Thuận tiện mang theo bên mình - bọc trong giấy dày. Tay và quần áo vẫn sạch sẽ.

- Giá thấp: falafel in pita có giá 99 rúp, shakshuk - 120 rúp, bánh mì kẹp trứng - 39 rúp.

- Hiệu quả: ngay khi bạn chiên trứng chiên, nấu falafel, rót cà phê. Đơn hàng được thu thập đủ nhanh - trong hai hoặc ba phút nếu không có hàng đợi.

- Vị trí thuận tiện: năm phút từ ga tàu điện ngầm "Sportivnaya". Gian hàng nhỏ màu xanh lá cây màu đỏ ngay lập tức bắt mắt. Bạn có thể ăn bên trong - có một quầy và một nơi dành cho ba hoặc bốn người.

Những gì không thích

- Dịch vụ: nhân viên hầu như không nói tiếng Nga và, với tất cả mong muốn, không thể biết một loại Shakshuki khác với loại khác như thế nào, hoặc những gì được bao gồm trong trạm nạp. Người bán áp đặt rau vào pita và ngay lập tức lấy tiền, găng tay giấy bóng kính mà họ sẽ không can thiệp.

- Bust với chất béo và muối: cho hương vị của tôi trong falafel một chút quá nhiều của cả hai. Ngoài ra, trong vài giờ, một trong những chiếc bánh sandwich được mua đã mất đi vẻ tươi mới;

- Thực đơn ít ỏi: chỉ có năm món ăn nhẹ, và trong số các loại đồ uống - soda ngọt và nước ép công nghiệp. Không phải là sự lựa chọn lành mạnh nhất.

Ở đâu st. Usacheva, 26 tuổi (ga tàu điện ngầm Hồi Sportivnaya).

Khi nào: từ 9 đến 22 giờ, bảy ngày một tuần.

Công thức: Samosa với khoai tây và nấm từ Loving Hut

Thành phần: 60 g bột cao cấp, 100 g bột mì nguyên hạt, 100 ml dầu thực vật, 4 g muối, 80 ml nước, 150 g khoai tây gọt vỏ, 100 g champignons tươi, 5 g muối biển, 1 g rau mùi, 50 ml dầu thực vật .

Khuấy bột, thêm 100 ml dầu, muối và đổ vào nước. Tạo thành bột. Để trong ba đến bốn giờ. Cắt khoai tây và champignons thành khối nhỏ, chiên riêng, thêm muối và gia vị. Việc điền kết quả được chia thành bốn phần. Chia bột thành hai phần, lăn ra những chiếc bánh tròn từ đó, cắt làm đôi. Làm ẩm mép bánh trong nước, cuộn nó lại bằng một hình tam giác, đặt một phần tư vào bên trong và bịt kín. Cũng chuẩn bị ba samosas còn lại. Chiên trong mỡ sâu cho đến khi vàng (5 - 7 phút).

Xem video: 6 Món Ăn Không Thể Không Thử Khi Đến Nga Xem World Cup (Tháng BảY 2019).