5 công thức ban đầu của trà đá

Bạn đã học cách làm nước chanh tự làm, nhưng đây không phải là thức uống duy nhất dễ chịu để làm mát trong mùa hè nóng bức. Trà đá sẽ đối phó với nhiệm vụ này không tệ hơn. Dưới đây là một số công thức ban đầu từ thợ làm trà.

Trà giúp chống khát và bù đắp cho việc mất muối khoáng và vitamin. Đặc biệt nước giải khát tốt dựa trên màu đen, xanh, trà đỏ, karkade, oolong. Một điều kiện không thể thiếu cho sự chuẩn bị của họ là một loại trà tốt. Theo quy định, đó là lá trà trong sa khoáng, không phải túi trà choux. Evgenia Yarchenko, đầu bếp trà cho biết, nước này không nên để trong nước nóng lâu hơn thời gian khuyến nghị, vì tannin được giải phóng khỏi chúng. ở đây

Hương vị ban đầu và mùi thơm của trà lạnh cho nhiều loại phụ gia - gia vị, thảo mộc, quả mọng và trái cây. Thú vị khác thường là đồ uống dựa trên sự kết hợp của họ. Bạn không thể sai lầm khi làm bạn với nhau trong một ấm trà lá bạc hà với bạch đậu khấu, gừng và hạt tiêu đen. Melissa kết hợp hoàn hảo với chanh, chanh, sả, mật ong. Gia vị đặc biệt tốt trong trà đen và đỏ, và trái cây và quả mọng màu xanh lá cây.

Một loại thuốc bổ tuyệt vời có thể được tạo ra, ví dụ, từ trà xanh, húng quế và dưa hấu. Húng quế sẽ thêm hương vị thơm ngon vào đá bào, và thịt dưa hấu sẽ mang lại sự tươi mát và vị ngọt dễ chịu. "Trà xanh, dâu tây và nước chanh cũng là một sự kết hợp thành công khác thường.

Ice tee không chỉ có hương vị tuyệt vời và rất mới mẻ. Thức uống này cũng tốt cho sức khỏe, nhờ hàm lượng cao của các loại tinh dầu, flavonoid, muối khoáng và vitamin.

Trà lạnh, đặc biệt là các loại màu đen và đỏ, có thể được uống với sữa. Nó được phục vụ tốt nhất riêng biệt và trộn với đồ uống ngay trước khi sử dụng.

Thành phần truyền thống của bất kỳ đồ uống giải khát nào là nước đá. Với nó, bạn có thể nhanh chóng hạ nhiệt độ của trà và quan trọng là giữ nó ở mức thấp trong một thời gian dài. Trà có thể được phục vụ với sần (theo khối), cắt nhỏ (nghiền thành miếng nhỏ) và đá xay.

Gần như ngay lập tức và đến nhiệt độ thấp nhất có thể, mặt đất và đá lạnh nguội đi, nhưng nó cũng tan chảy nhanh chóng. Loại đá này rất tốt để sử dụng sau khi làm lạnh và pha loãng đồ uống khi nó đã đủ lạnh và quá dày. Tùy chọn tốt nhất cho tee băng là khối băng. Nó nguội đi một cách hiệu quả và không tan chảy rất nhanh, và trà không bị pha loãng quá nhiều với nước, không giống như tùy chọn với đá xay. Cần lưu ý rằng bất kỳ nước đá ở một mức độ nào đó làm loãng trà. Do đó, nó cần được làm đủ mạnh.

Đổ đầy một ly bằng nước đá nên khoảng 1/2 - 3/4. Nếu bạn đặt quá ít đá, việc làm mát sẽ chậm và không hiệu quả, nếu bạn lạm dụng nó, đồ uống sẽ bị chảy nước.

Nếu bạn thích làm lạnh trà trong tủ lạnh hoặc tủ đông, hãy đợi cho đến khi đồ uống nguội hoàn toàn trước khi đặt nó ở đó. Nếu không, trà sẽ phát triển nhiều mây và hương vị của nó sẽ bị hỏng.

Ice tees được phục vụ trong bình decant trong suốt và rót không vào cốc như trà thông thường, mà vào cốc thủy tinh. Chúng có thể được trang trí với quả mọng và miếng trái cây.

Tee tốt nhất

Công thức được cung cấp bởi Tổng cục Trà của Cộng hòa Kenya.

Thành phần: 4 muỗng canh. nước, 4 muỗng cà phê. lá trà (đen hoặc đỏ), 1 muỗng cà phê bạc hà (khô hoặc tươi), 1/4 muỗng cà phê thảo quả, 2 hạt tiêu đen xay, 40 g đường, 2 g gừng (xắt nhỏ, tươi).

Hướng dẫn. Đổ nước vào nồi nhỏ và đun sôi. Thêm thảo quả, bạc hà, hạt tiêu đen, gừng băm nhỏ và nấu cho đến khi nước đạt được hương vị và mùi thơm. Thêm lá trà, đường và nấu thêm 5 phút nữa. Lọc hỗn hợp và để nguội. Phục vụ với đá viên.

Trà Mapenzi

Công thức được cung cấp bởi Tổng cục Trà của Cộng hòa Kenya.

Thành phần: 2 lít nước, 1 muỗng canh. lá trà (đen, đỏ), 5 cọng với lá sả, 1/2 bó bạc hà tươi, 1 quả chanh hoặc chanh, 1 củ gừng tươi nhỏ, 5 muỗng canh. em yêu

Hướng dẫn. Tách lá sả ra khỏi cuống. Nghiền thân cây sả, buộc lá bằng dây bếp và đặt cả hai nguyên liệu sang một bên. Gọt vỏ và rửa gừng, sau đó nghiền nát trong cối. Rửa vôi hoặc chanh và cắt thành miếng nhỏ. Đổ nước vào nồi nhỏ, đặt trên bếp lửa và đun sôi. Thêm vào chảo với nước tất cả các thành phần ngoại trừ mật ong. Giảm nhiệt và đun thêm 3 phút nữa. Lấy chảo ra khỏi bếp và để trong 5 phút, trước đó có nắp đậy. Lọc trà, thêm mật ong và trộn đều. Làm lạnh trà nấu chín trong tủ lạnh trong 2 giờ.

Trà berry mùa hè

Recipe Evgenia Yarchenko, đầu bếp trà.

Thành phần: 2 muỗng cà phê. Trà xanh Kenya, 200 g dâu tây tươi, 1/4 muỗng canh. nước chanh tươi vắt, 400 ml nước nóng, 1/2 muỗng canh. nước lạnh, 1/3 c đường, 1 muỗng canh. khối băng.

Hướng dẫn. Đun nước sôi. Đổ nước nóng vào bất kỳ bình chứa rộng nào và để nguội trong 5 - 7 phút để nhiệt độ nước giảm xuống 70-85 độ. Đổ 2 muỗng cà phê vào nồi trà. trà xanh, rót trà với nước mát và để nó ủ trong 5 phút. Sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng. Lấy một cái bát, cho vào đó những quả dâu tây tươi, thêm đường và xay nhuyễn với một cái nĩa để trạng thái của một hỗn hợp đồng nhất. Lấy một cái chảo nhỏ, đổ vào đó 1/2 muỗng canh. nước, thêm dâu tây nghiền với đường và trong khi khuấy, đun sôi trên lửa lớn. Lấy một cái bình và đổ vào trà nguội, thêm dâu nghiền nhuyễn, trộn. Nếu bạn không thích bột giấy, bạn có thể tách nước ép dâu tây từ khoai tây nghiền bằng một cái rây. Đổ nước cốt chanh lên trên và trộn lại. Thêm đá viên trước khi phục vụ.

Trà dưa hấu với húng quế

Recipe Evgenia Yarchenko, đầu bếp trà.

Thành phần: 1 muỗng cà phê trà đen Kenya, 400 ml nước nóng, 1/6 phần dưa hấu, 1 bó húng quế tươi, 1 muỗng cà phê. đường 1/4 muỗng canh. Nước chanh, 1 muỗng canh. khối băng.

Hướng dẫn. Đun nước sôi. Đổ nước sôi vào ấm trà và để trong 2 phút để đun nóng ấm. Sau đó đổ nước ra khỏi ấm. Đổ vào ấm 1 muỗng cà phê. Trà, đặt lá húng quế lên trên, đổ nước sôi. Thêm 1 muỗng cà phê. đường, trộn và để uống bia trong 5 phút. Sau đó làm lạnh đồ uống đến nhiệt độ phòng. Lấy phần bã dưa hấu, tách nó ra khỏi xương và cắt nó thành khối. Đặt các lát dưa hấu vào một cái bát, thêm nước cốt chanh và xay nhuyễn với sự trợ giúp của máy xay. Lấy một cái bình, cho vào một quả dưa hấu xay nhuyễn. Đổ trà đã nguội lên trên, trộn đều. Đặt đá trước khi phục vụ.

Bạc hà

Công thức của Serge Suslin, quản lý quán bar của nhà hàng "Totoro"

Thành phần: 40 ml trà bạc hà, 40 ml dưa hấu (thức uống của Nhật Bản), 40 ml vải thiều xay nhuyễn, 5 ml nước chanh, 10 g quả vải thiều, 100 ml nước, 2 g sả, đá viên.

Hướng dẫn. Cho đá vào ly, rót trà, kalpis, nước trái cây, khoai tây nghiền, nước và trộn đều. Trang trí vải thiều và lemograss.