Đã đến lúc nấu một chiếc bánh cupcake giáng sinh

Có, cho đến ngày lễ tết gần một tháng. Tuy nhiên, thời gian để làm bánh Giáng sinh cũ của Scotse là đủ.

Trái cây kẹo và bánh trái cây sấy khô huyền thoại này được phát minh ở Scotland - nó vẫn là phong tục để tặng nó cho người thân và bạn bè trong những hộp thiếc đẹp. Trong nhiều thế kỷ, nó đã được coi là một món ngon Giáng sinh truyền thống ở tất cả các quốc gia nói tiếng Anh, bao gồm một nửa Canada nói tiếng Pháp. Nhưng sự độc đáo của các loại rượu vang Dund Dundee (Anh.

Khi người bạn thân nhất, liên tục truyền cảm hứng cho tôi đến những khám phá và thử nghiệm ẩm thực mới, được báo cáo về chiếc bánh đặc biệt này, tôi không thể tin được trong một thời gian dài. Từ nhỏ, tôi đã quen với thực tế là bất kỳ loại bánh ngọt nào cũng mất đi sự quyến rũ với mức độ giảm dần - ít nhất, bánh nướng xốp thương hiệu của tôi vẫn tốt trong khi ấm. Nhưng những đầu bếp có kinh nghiệm nhất trí nói:, Dund Dundee, như một tội lỗi tốt, cần có thời gian để cuối cùng chín. Được bao bọc, nó đạt đến một độ ẩm lý tưởng và tan chảy trong miệng của bạn. Trái cây kẹo và trái cây khô được hấp thụ vào bánh xốp, làm đầy nó với hương vị hạnh nhân cam quýt.

Không có gì đáng ngạc nhiên, vào đêm Giáng sinh, các siêu thị của Montreal tràn ngập những chiếc bánh có màu sắc tươi sáng. Cupcakes trái cây thơm ngọt được bán trong một bộ phim trong suốt - vì vậy họ thu hút sự chú ý nhiều hơn và yêu cầu bàn mời. Tôi quyết định tự nướng bánh.

Tôi kêu gọi bạn làm theo ví dụ của tôi, nhưng tôi cảnh báo bạn: chỉ đáng để chuẩn bị cho Dundee cho những người chắc chắn về tính cách của họ. Bạn có thể tưởng tượng nó không thể chịu đựng được như thế nào khi gói món ngon này vào một cái hộp và đặt nó ở góc xa của tủ trong bốn tuần, theo yêu cầu của công thức ban đầu không?!

Bánh cupcake của tôi, lấy gần một gói bơ, bốn quả trứng, một gói kẹo trái cây đầy màu sắc lễ hội và một nắm hạnh nhân bóc vỏ, hòa tan hương vị say đắm trong phút thứ 15 của món nướng. Một giờ sau, khi cuối cùng anh ta đạt được mật độ cần thiết và được đưa ra khỏi lò, chúng tôi, một gia đình thân thiện, đã tụ tập xung quanh và buộc phải giữ lời khuyên. Hoàn toàn đầu hàng trước sự thuần khiết của thí nghiệm, tôi vẫn giấu chiếc Dund Dundee trong hộp từ chiếc bánh mơ ăn ngày hôm trước và chắc chắn sẽ quên đi sự tồn tại của nó cho đến ngày 24 tháng 12.

Khi tôi truyền thống kể câu chuyện tình cảm này cho dì nấu ăn, cô ấy không ngạc nhiên chút nào. Hóa ra cô ấy đã nướng bánh nướng ở đây được vài năm và cắt nó vào đêm giao thừa thành hàng tá hộp quà cho đồng nghiệp và bạn bè. Tôi đóng gói từng mảnh trong một bộ phim trong suốt, buộc nó bằng một dải ruy băng sáng bóng - và sự bất ngờ hoàn hảo trong năm mới đã sẵn sàng, cô nói một cách thận trọng.

Tôi cảm ơn cô ấy vì lời khuyên thiết thực - Tôi có đủ bạn bè ở Montreal, đủ để họ làm quà tặng và cho tôi và chồng tôi uống trà Giáng sinh. Vì vậy, đây là một ý tưởng chống khủng hoảng hữu ích và quan trọng nhất là món quà năm mới!

Công thức bánh trái cây

Thành phần

4 quả trứng

200 g bơ

200 g đường

200 g kẹo trái cây (cam quýt và trái cây để lựa chọn)

100 g nho khô

100 g nho khô

250 g bột

Nửa muỗng cà phê bột nở

50 g hạnh nhân nghiền

200 g hạnh nhân bóc vỏ để trang trí

Phương pháp nấu ăn

Đánh bơ và đường cho đến khi mịn. Thêm trứng một lần, đánh cẩn thận bằng máy trộn ở tốc độ tối đa. Rây bột mì với bột nở, thêm nó vào hỗn hợp bơ trứng, đổ hạnh nhân nghiền. Trong một bát riêng, cuộn trái cây kẹo và nho khô trong bột, sau đó trộn với bột. Đặt bột thành một hình tròn với đường kính không quá 26 cm, làm mịn bề mặt và đặt nó trong một vòng tròn hạnh nhân bóc vỏ. Nướng trong lò ở 170 độ trong 60-75 phút (sẵn sàng kiểm tra, xỏ bằng que gỗ). Để bánh nguội hoàn toàn, lấy nó ra khỏi khuôn, bọc trong nhựa và đặt ở nơi khô và tối. Và đừng nhớ ba hoặc bốn tuần.